关于油炸生产线的电源的管理工作你是不是不了解呢?

? ? ? 在使用油炸生产线时按上电源开关，红色指示灯亮.此时电流已供到本锅，只要顺时针方向旋转温控器.把所需的温度值对准线点位置，此时绿色指示灯亮，全自动油炸生产线，表示电热管工作.

　　锅内油开始升温升至到设置的温度时，温控器自动切断电源，同时绿色指示灯熄灭，电热管停止工作.当油温略有下降，温控器能自动接通电源，如此始终循环以保证油温在设定的范围内恒温.在给油炸炉设置油温时切勿过高，一般在200°c以下。

得宝油炸生产线--油炸膨化大米方便食品基本配方和工艺流程

1.基本配方 ?（单位：kg） 一级籼米20，马铃薯淀粉80，海鲜味复合调味料配比（%）：精制盐75，油炸生产线，砂糖粉6，海鲜粉7，低温油炸生产线，i+g(5′-肌苷酸钠、5′-鸟苷酸钠各50%)1，味精4、麦芽糊精7。

2.工艺流程

大米→筛选去杂→粉碎→ 过筛→ 计量混料（加淀粉）→ 调浆→糊化→调粉→制坯 汽蒸→冷却处理→ 切片→ 成型→坯料油炸机膨化→ 脱油→ 调味（加调味料）→ 包装→成品

其干燥过程大致分为三个阶段。 ? ? 开始阶段：水分快速蒸发阶段（恒速干燥阶段）。物料状态从黏稠到极黏稠。在真空状态下，物料内部对流传热强烈，水分快速蒸发，在这一阶段，蒸发掉一半以上的水分，而耗时耗能很小。 ? ? 第二阶段：从液态到固态（降速干燥阶段）。物料从极黏稠到全部固化。在这一阶段，薯片油炸生产线，物料内部对流传热逐渐减弱，过程缓慢，较早出现的表面结层，很大程度上影响干燥速度。 ? ? 第三阶段: 物料固态干燥的过程（干燥末期）。物料慢慢脱水至含水率达标的块状物。这一阶段蒸发的水分很小，干燥的速度比第二阶段稍快。

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